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茯苓说：

为了给大家提供更丰富的内容服务

会陆续刊登一些团队其他成员写的科普文章

虽然她们养生没我久，但每一篇都会用心分享

“中国人的胃，扛住了酸，扛住了辣，扛住了苦

就是扛不住一杯简简单单的牛奶”

这是我在某抖搜牛奶，点赞最高的帖子文案

点进评论区，70%人在跟随帖主控诉牛奶阴寒大伤人阳气

剩下的30%人则在疑惑：牛奶到底能不能喝

就连我妈都转发给我，说人家中医不让喝牛奶

哭笑不得的同时，又觉得像我妈一样被误导的人实在太多了

所以今天就从中医角度来聊聊牛奶，解答一下大家最关注的几个话题

话题一：牛奶到底寒不寒？

先说结论：牛奶属阴却不寒，最多算个微寒

当然这不是我胡诌的，而是查证后得到的结果

中医认为“气为阳，血属阴”，牛奶作为乳汁是由血化生的，确实属阴

但关于它的性味，王孟英言其甘平，孙思邈言其微寒（王孟英原文：甘平。功同人乳，而无饮食之毒，七情之火）

其余就不举例了，有记载的医家们也都是这两种观点

这就表明，牛奶就算性寒，也绝不是大家误以为的类似黄芩黄连般的大寒之物

至于大家提到的阴寒，其实是中医阴阳属性的一种划分

所以啊，下次再听到阴寒，可别觉得像“闹鬼了”一样

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话题二：牛奶微寒，为什么那么多人喝后会有不良反应？

喝牛奶后的不良反应，主要是这两种：

1）拉肚子

2）口臭、舌苔白腻

前者的原因，西医说的很明确——乳糖不耐受，所以应对而出了 低乳糖/无乳糖牛奶（舒化奶）

后者中医看来，要么体内痰湿本就很重，要么就是脾胃太弱

当然了，前者中医看来也是肠胃运化的问题

因为有舒化奶等替代方案可选，所以单独拎出来了

到这里，解释还没有完

前者（喝完拉肚子）选择了舒化奶即使不腹泻，如果脾胃弱 喝完也会出现 口臭、舌苔白腻等问题

为什么会这样呢？下面细说下

牛奶属阴 又富含营养，这种高能量（单位体积内的营养密度高）食物相比于白粥等低能量食物确实难运化太多倍（注意，别偏激，这并不代表高能量食物好 低能量食物不好，不是表达好坏，只是区分运化的难易程度）

而脾胃弱的人有的连水都很难运化（水饮不化）

更何谈质地厚重、偏滋补的牛奶？

牛奶运化不了，滞留在体内就成了湿浊，郁久化热还会演变成湿热

湿热往上冲到嘴巴里，闻着就会口臭

湿浊上反到舌面上，就形成一层又白又厚的舌苔

不过这也不是说脾胃弱的人完全不能喝牛奶，怎么才能适量喝点儿，下边会讲

话题三：到底哪些人能喝牛奶？

先说结论：如果你身体虚，又能想办法运化掉就可以喝；如果你不虚，甚至营养都外溢了，就不适合

牛奶很滋补

对于平时就很注重补充营养，比如燕窝、花胶、海参等是餐桌熟客的人来说

再多喝牛奶很容易营养外溢，痰湿啊结节啊会自己找上门来

但对于体质偏虚，尤其是阴虚火旺（阴虚体质本身就是营养物质耗损后形成）的人来说，牛奶就很适合喝

毕竟牛奶滋阴润燥，又属于强营养品，很能补身体缺的实实在在的亏虚

话题四：适配人群应该怎么喝牛奶？

如果你看完前边内容，发现自己很适合喝牛奶

想要以后靠喝牛奶补营养

那你一定要注意——要让自己能运化掉，比如喝完舌苔不腻！

毕竟牛奶虽好，但确实滋腻啊，脾胃弱的人的确很容易hold不住

那脾胃弱的人怎么办 才能用牛奶补身体不生湿呢？

可以增加运动量，充沛身体能量

可以推脾经、胃经，从根本上复原脾的运化能力

这二者虽方式不同，但都能加速牛奶的消化，不至于出现不良反应

当然了，也可以搭配一些辛温的食材，做到真正的补而不滞

怎么搭配呢？下边就分享一下

大家可以根据自己喜好选择

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姜撞奶

食材：

鲜牛奶250ml+姜汁3g（小黄姜）+白糖10g（调节口味的，可以不放）

做法：

小黄姜清洗干净，用刨丝刀磨成姜末，用滤网过滤出姜汁

牛奶倒入锅里，放入白糖，小火煮至四周微微冒泡关火

碗里放3g姜汁，把牛奶从高处倒入碗中，静置10分钟就可以吃了

生姜辛温，能醒脾开胃，增强脾胃运化

另外生姜辛散之力能行气化滞

加了生姜之后的牛奶就没那么粘滞了

自然也就没那么容易滞塞中焦气机而生湿了

除了好运化，这个搭配还是记载在《外台秘要》治疗小儿呕吐的食方

此外还对痛经、宫寒有帮助

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肉桂牛奶

食材：

一小勺肉桂粉、一杯牛奶

做法：

稍微温热一下牛奶，倒入肉桂粉搅拌均匀即可

肉桂温补肾阳，能促进全身气化，帮助分解牛奶的阴滞

此外，肉桂辛香走窜、行气通脉，能疏通中焦气机，解决牛奶导致的胃肠滞胀

这里再说下这两个搭配，有啥区别呢

生姜温的是中焦，肉桂温的是下焦

如果脾胃虚寒就用生姜

肾阳虚就用肉桂

分不清，就两个轮换着来

除了这两个，牛奶与咖啡也是绝配

对咖啡来说，牛奶的阴润之性可以平衡它的温燥

对牛奶来说，咖啡的芳香能唤醒脾胃，盘活脾胃的运化，不容易腻滞

怎么看都是两全其美的搭配

最后，多说一句：

牛奶其实就是一种营养丰富的食物，能耐受就喝，不耐受就不喝

别把它当成仙丹灵药，也别当做洪水猛兽

但你要说真的很爱喝，也不要过量，物无美恶，过则为灾，望大家都能找到平衡点

注意:此文章为科普类文章 不做广告用途!本文来源：文字、配图均为随食养原创，搬运法务必究。 END ▲ 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。